Nedbrytning av β-glukaner och proteiner under ölbryggning - en studie av dess påverkan på viskositet mätt med kapillärviskosimeter och reometer
- Författare
- Malena Edmundsson
- (Helena Edmundsson., Examensarbete, Med sammanfattning på engelska)
- Språk
- Svenska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| LTH Ingenjörshögskolan vid Campus Helsingborg, Lunds universitet | 2005 | Sverige, Helsingborg | 47 sidor. ill. |